Marnotrawienie żywności: przyczyny, konsekwencje i sposoby ich uniknięcia

Ostatnie badania zapewniają, że marnuje się ponad 1/3 światowych produktów żywnościowych. Dane te kolidują z danymi krajów dotkniętych głodem, więc stopniowo zaczęły walczyć z tym wysokim odsetkiem utraty żywności .

Odpady żywnościowe obejmują wszelkie rodzaje żywności utracone podczas procesu dostawy między producentem a konsumentem, do momentu, w którym je zjadają lub odrzucają. Odrzucanie bezpiecznych produktów żywnościowych dla osób niebędących żywnością staje się poważnym problemem w krajach pierwszego świata, który ma również wpływ na kraje rozwijające się lub kraje trzeciego świata. Dlatego w tym artykule chcemy dowiedzieć się więcej o marnotrawieniu żywności, jej przyczynach, konsekwencjach i sposobach jej unikania .

Przyczyny marnotrawienia żywności

Do głównych przyczyn marnotrawienia żywności należą:

Problemy przed zbiorami

Jest to jedna z pierwszych przyczyn, które powodują utratę jedzenia. Czy to spowodowane przez szkodniki, niewłaściwe użycie nawozów lub inne problemy ze zbieraniem. Przyczyny te obejmują również złe przechowywanie i złe wykonanie transportu, czy to z powodu zaniedbania, czy innych czynników spoza uprawy.

Brak infrastruktury

W tej kategorii znajdujemy brak ich rynkowego lub złego uwarunkowania, a także ceny, które nie pasują do produktów wymaganych do konsumpcji. Powoduje to, że nie są w stanie zdobyć znacznej większości tych pokarmów i ostatecznie gniją i psują się.

Brak zarządzania świeżymi produktami

Wiele z tych produktów żywnościowych odrzuca się przed datą przydatności do spożycia, co nadal jest optymalne do spożycia. Nawet w łańcuchu wielu odrzuca się, ponieważ nie spełniają standardów estetycznych, takich jak kolor, kształt lub rozmiar. Zazwyczaj są one również usuwane z łańcucha chłodniczego ze względu na transport lub opakowanie, dlatego są usuwane bez sprawdzania ich prawdziwego stanu. Dzieje się tak zarówno w domach, jak i firmach.

Przygotuj nadmierne ilości jedzenia

Inną przyczyną marnowania żywności jest to, że zarówno w domu, jak i w firmach i restauracjach przygotowuje się nadmierne ilości żywności i że wiele razy w tym czasie niejedzenie jej kończy się wyrzuceniem. Podczas gdy wiele osób przechowuje resztki w pudełkach na lunch lub łyżeczkach w lodówce, aby jeść w kolejnych dniach, wiele innych bezpośrednio je odrzuca, co dzieje się również w wielu restauracjach.

Konsekwencje marnotrawienia żywności

Jeśli chodzi o główne konsekwencje marnotrawienia żywności, widzimy, że są to problemy zarówno dla środowiska, jak i, oczywiście, społeczeństwa i zdrowia.

Środowiskowe

Jednym z pierwszych danych, które znajdujemy w zakresie konsekwencji utraty żywności, jest ilość wody zmarnowanej na jej produkcję. Każdego roku mówimy o łącznej liczbie 8 060 m³ / s. Dodaj do tego 3300 milionów ton gazów cieplarnianych, które są uwalniane do atmosfery planety podczas procesu, plus te wytwarzane wraz z ich zrzutem.

Ekonomiczny

Według FAO, Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa, oprócz tych oddziaływań na środowisko, te odpady żywnościowe powodują stratę ponad 75, 00 mln USD rocznie.

Kolejną ważną kwestią są ogólne koszty zarządzania wytwarzane przez odpady szpitalne. Szacuje się, że średnia strata z powodu marnotrawienia żywności wynosi około 2 EUR / kg, nie licząc kosztów pracowników oraz czasu i energii na przygotowanie dziennych dawek. Dałoby to całkowitą stratę około 10 000 EUR rocznie.

Społecznościowy

Nie jest trudno wyobrazić sobie lepsze zarządzanie żywnością w krajach trzeciego świata . Problem marnotrawienia żywności jest nam znacznie bliższy niż nam się wydaje. W samej Hiszpanii ponad dwa miliony ludzi żywi się wyłącznie stołówkami społecznymi. Spośród nich większość stanowią nieletni, którzy po zakończeniu roku szkolnego nie mają żywności niezbędnej do wzrostu i zdrowia.

Jak uniknąć marnowania żywności

Niewątpliwie jednym z najlepszych rozwiązań pozwalających uniknąć marnowania żywności byłaby mniejsza produkcja lub podstawa rzeczywistych danych dotyczących konsumpcji. W ten sposób osiągnięto by bardziej wydajne wykorzystanie ziemi i wody, aby uniknąć nie tylko utraty żywności, ale także większego wpływu na środowisko.

Ponadto pozostawiamy tutaj kilka przydatnych wskazówek, dzięki którym możesz przyczynić się do tego ziarenko piasku.

  • Pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić, to zaplanować zarówno listę zakupów z niezbędnymi informacjami, jak i pomysł menu potraw na tydzień. W ten sposób unikniesz zapominania o jedzeniu i wykorzystasz tylko to, co niezbędne na co dzień, oprócz oszczędności.
  • Bardzo ważne jest, aby umieć dobrze konserwować żywność . Dlatego zaleca się, aby produkty mięsne i inne produkty, takie jak chleb, były indywidualnie pakowane przed umieszczeniem ich w zamrażarce. Zawsze zostawiaj najstarsze z przodu. W tym drugim poście dajemy ci 10 sztuczek, aby lepiej zachować jedzenie w lodówce.
  • Naucz się odróżniać datę ważności od preferowanej daty konsumpcji . Data ważności odnosi się do tego, co należy spożyć przed wskazaną datą. Jednak gdy stwierdzimy, że etykieta do konsumpcji najlepiej odnosi się tylko do tego, że produkt mógł utracić niektóre ze swoich właściwości, ale nadaje się do spożycia.

Tutaj mówimy więcej o tym, jak oszczędzać jedzenie w domu.

Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Marnotrawienia żywności: przyczyny, konsekwencje i sposoby ich uniknięcia, zalecamy przejście do naszej kategorii Inne ekologia.

Zalecane

Lista nazwisk zwierząt składających jaja
2019
Rośliny i kwiaty, które przyciągają pszczoły
2019
Czy możesz mieć małpę jako zwierzę domowe?
2019