Portulaka: właściwości i do czego służy

Rośliny były używane przez ludzi do niezliczonych celów przez miliony lat. Zapytanie o zalety i właściwości każdego gatunku rośliny jest jednym z najbardziej niesamowitych odkryć, których możemy się nauczyć od natury.

Niezależnie od tego, czy jest to część przepisów kulinarnych, czy jako wkład leczniczy lub element dekoracyjny w sadach i ogrodach, rośliny są częścią naszego codziennego życia. Wśród nich jest portulaka ( Portulaca oleracea ), która od czasów starożytnej Grecji była uważana za jedną z najbardziej korzystnych roślin dla zdrowia człowieka. Chociaż w tym czasie był bardzo konsumowany, obecnie traci na znaczeniu w dziedzinie kulinarnej i leczniczej, ponieważ coraz więcej osób nie zdawało sobie sprawy z jego właściwości, uważając go za chwast.

W tym interesującym artykule dowiesz się wszystkiego o roślinie portulaka: właściwościach i do czego służy .

Jaka jest roślina portulaka - cechy

Portulaka lub język kota ( Portulaca oleracea ) jest jedną z jadalnych i leczniczych roślin, które zapewniają największe korzyści tym, którzy ją spożywają. Jest to soczysta roślina (roślina o dużej proporcji tkanki, która pozwala przechowywać duże ilości wody), która żyje przez cały rok. Należy do rodziny warzyw Portuláceas, osiąga wysokość czterdziestu centymetrów, a jego żółte kwiaty otwierają się tylko i wyłącznie w ciągu dnia w słoneczne poranki.

Występują w Indiach i na Bliskim Wschodzie, a także w południowej Europie, choć obecnie rośnie dziko (to znaczy naturalnie i spontanicznie) na całym świecie, w niektórych regionach uważany za chwast lub chwast planety

Właściwości Portulaka

Portulaka znana jest jako „pożywienie”, to znaczy, że jej wartości odżywcze są bardzo doskonałe, a wśród nich wkład:

  • Witaminy: A, B1, B2, B3, C, E i beta-karoteny.
  • Minerały: potas, szczawian wapnia, magnez, żelazo i fosfor.
  • Aminokwasy
  • Przeciwutleniacze, takie jak glutation i betalainy.

Główne właściwości portulaka dla zdrowia to:

  • Pokarmowy
  • Antybakteryjny
  • Przeciwgrzybicze
  • Przeciwzapalne
  • Przeciwutleniacz
  • Moczopędny
  • Przeciwbólowe
  • Zwężacz naczyń
  • Przeciwkrwotoczny
  • Kojący
  • Leki rozszerzające oskrzela
  • Hepatoprotekcyjny
  • Oczyszczanie
  • Oczyszczacz krwi
  • Reduktor oporności na insulinę.
  • Hipoglikemię
  • Leki zwiotczające mięśnie
  • Miękki środek przeczyszczający
  • Vermifuge lub przeciwpasożytnicze.

Do czego służy portulaka - korzyści i zastosowania

Portulaka jest bardzo cenna w sadach i ogrodach, gdzie pojawia się jako roślina pomocnicza i bioindykatorowa dla jakości gleby . Innym zastosowaniem portulaka, choć niewielkim, byłoby ozdabianie ogrodów jako rośliny ozdobnej. W tych przypadkach wykorzystanym gatunkiem nie byłaby dzika portulaka ( Portulaca oleracea ), ale Portulaca grandiflora, której duże i efektowne kwiaty stanowią dobre uzupełnienie atrakcyjności ogrodu. Należy zauważyć, że ten gatunek ozdobny nie jest jadalny i dlatego nie ma powiązanego zastosowania leczniczego.

Jednak główne zastosowanie dzikiej portulaki jest do celów kulinarnych i leczniczych. Przy stosowaniu jako suplement kulinarny portulaka stanowi duży wkład w błonnik, omega 3, wapń, żelazo i magnez. Z drugiej strony, jeśli chodzi o medyczne zastosowania portulaki, z której od starożytnej Grecji korzystali ludzie, ich pomoc wyróżnia się:

  • Zmniejsz lub zatrzymaj krwawienie poprzez działanie zwężające naczynia krwionośne zapewniane przez neurohormony i neuroprzekaźniki (takie jak dopamina i l-norepinefryna), które wytwarza świeża roślina.
  • Wyeliminuj zatrzymywanie nagromadzonych płynów i toksyn, ponieważ jest to środek moczopędny i depuracyjny.
  • Popraw tranzyt jelit i ułatw trawienie, a także wyeliminuj pasożyty jelitowe w przypadku infekcji.
  • Rozluźnij mięśnie, biorąc napar, ale także, aby uzyskać bardziej bezpośredni efekt, możesz nałożyć krem ​​lub pastę ze świeżej portulaki.

Jak przyjmować purslane- przepisy kulinarne

Z rośliny portulaka możemy spożywać zarówno jej nasiona, jak i łodygi, liście i kwiaty. To pełne wykorzystanie rośliny pozwala ją przyjmować na różne sposoby: w sałatkach, smażonych lub gotowanych na parze, macerowanych w occie, zaparzanych (przy użyciu rośliny suchej lub świeżej), a także w postaci koktajli lub przygotowywania mąki z ich nasiona

Poniżej przedstawiamy dwa proste przepisy, które można przygotować, aby łatwo i szybko uzyskać wszystkie zalety portulaki.

Przepis na sałatkę z portulią i awokado

Do ubierania się około 20 gramów liści dzikiej portulaki, pół awokado, pomidora, soku z połowy cytryny, oliwy z oliwek i soli.

  1. Dobrze umyj portulakę, oddzielając liście i umieszczając je w misce lub naczyniu.
  2. Pokrój zarówno pomidora, jak i awokado na małe kawałki i dodaj je do liści portulaki.
  3. Ubierz wszystko w sok z połowy cytryny, oleju i soli.

Sałatka jest gotowa do podania i czerpania korzyści odżywczych ze wszystkich jej składników, będąc sałatką bogatą w błonnik, witaminę C i kwas foliowy.

Przepis na parze portulaka

Na cztery kolacje stosuje się około 150 gramów liści portulaki (umytych i bez twardej części łodygi), pół cebuli, pół łyżeczki czosnku w proszku, oleju i soli.

  1. Podsmaż cebulę pokrojoną w paski, aż będzie przezroczysta.
  2. W tym czasie dodaj liście portulaki, a także proszek czosnkowy i sól.
  3. Przykryj patelnię i pozwól, aby portulaka była dobrze zrobiona we własnej parze. Możesz dodać trochę wody, jeśli wolisz to zrobić wcześniej i jest bardziej gotowana.
  4. Mieszaj od czasu do czasu, aż liście i cebula będą dobrze ugotowane (około 30 minut gotowania).

Jest to z pewnością prosty przepis, który nie pozostawi obojętnym dla smakoszy smacznego smaku parzonej portulaki.

Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do Verdolaga: właściwości i do czego służy, zalecamy przejście do naszej kategorii Zdrowe odżywianie.

Bibliografia
  • Byrne, R. i McAndrews, JH (1975). Portulaka oleracea L.) w Nowym Świecie. Nature Magazine, 253: s. 726–727.
  • Cebrián, J., (2012), Słownik roślin leczniczych, Barcelona, ​​Hiszpania, Integral RBA Libros.

Zalecane

Pielęgnacja psów Sleepindog
2019
Czym jest ekologia krajobrazu?
2019
Homeopatia dla psów z alergią
2019