Zalety i wady żywności transgenicznej

Coraz więcej osób słyszy o żywności transgenicznej i jej popularyzacji w dużej części łańcucha pokarmowego (zarówno ludzi, jak i zwierząt gospodarskich). Jednak mimo to nadal stanowią rodzaj żywności, której wiele osób nie kończy poprawnie identyfikować, jeśli chodzi o udzielanie odpowiedzi na proste pytania, takie jak to, co to jest i jak są wytwarzane?

Problem w dużej mierze powstaje, ponieważ ich wygląd i smak nie różnią się zbytnio od naturalnych produktów spożywczych, a w konsekwencji, jeśli na etykiecie nie ma takiej informacji, trudno jest znaleźć między nimi różnice. Jeśli chcesz dowiedzieć się nieco więcej o zaletach i wadach żywności transgenicznej, czym one naprawdę są i jakie mają one wpływ na zdrowie tych, którzy je spożywają, czytaj dalej, a my ci powiemy.

Co to są żywność GM?

Co to jest „transgeniczny”? Co to znaczy być jedzeniem? Cóż, w obliczu tych wątpliwości i zanim przejdziemy do kwestii zalet i wad, chcemy wyjaśnić, że żywność transgeniczna, zwana także żywnością modyfikowaną genetycznie, to żywność, która została zmodyfikowana w pierwszym etapie, aby faworyzować niektóre cechy lub inne cechy. podczas wzrostu Odbywa się to poprzez połączenie DNA z dwóch różnych gatunków, jeden będzie pokarmem, który zostanie zmodyfikowany, a drugi „przekaże” geny, które zostaną przeniesione do pierwszego, który będzie nazywany transgenem.

Proces, w którym jest przeprowadzany, jest przeprowadzany w laboratorium za pomocą inżynierii genetycznej. Jeśli weźmiemy pomidora za przykład żywności transgenicznej, proces podsumowania wyglądałby następująco:

  1. Jądro komórki pomidora zostanie wyekstrahowane, z którego wyodrębnione zostaną chromosomy wewnątrz jądra (w taki sposób zorganizowany jest DNA), a na końcu uzyskany zostanie DNA oryginalnego pomidora.
  2. Ponadto ten sam proces zostałby przeprowadzony z rośliną, która byłaby dawcą transgenicznego DNA (na przykład kaktus, który bardzo dobrze wspiera susze).
  3. Następnie geny kaktusa, które powodują, że nie ma deszczu, zostałyby wybrane, wycięte i wyizolowane (mielibyśmy już transgeny).
  4. Następnie DNA oryginalnego pomidora zostanie wycięty, a do tej dziury wstawione zostaną transgeny kaktusa, które sprawiają, że jest odporny na susze. Wszystkie części zostałyby połączone, a rezultatem byłby pomidor, który bardzo dobrze oprze się brakowi wody.
  5. Wreszcie, ten transgeniczny DNA pomidora zostałby wprowadzony do oryginalnego nasiona pomidora, z którego pierwotne DNA zostało uprzednio usunięte, a po posadzeniu tego nasiona powstałaby transgeniczna roślina pomidora bardzo odporna na brak wody.

Ta technika ma określone zastosowania, a celem tworzenia żywności modyfikowanej genetycznie jest wytwarzanie żywności, która ma więcej zalet niż oryginalne, na przykład w przypadku pomidorów odmiana odporna na suszę. Ale, przynajmniej teoretycznie, zastosowania są znacznie bardziej zróżnicowane, od tworzenia żywności odpornej na susze lub szkodniki, do tworzenia żywności, która rośnie znacznie szybciej, z większą obecnością składników odżywczych lub nawet z substancjami odżywczymi, które w pierwotnej wersji nie istniały .

Jak się dowiedzieć, czy jedzenie jest transgeniczne

Jedynym sposobem, aby wiedzieć z całkowitą pewnością, są informacje oferowane przez producenta, to znaczy należy przeczytać etykietę . Należy jednak pamiętać, że ze względu na wątpliwą sławę żywności transgenicznej producenci nie dodają tych informacji z własnej woli, a raczej robią to na podstawie przepisów, które odpowiednie organy stworzyły specjalnie dla tych przypadków. Innymi słowy, jeśli prawo jest wymagające i zapewnia swobodę wyboru konsumentów, żywność GM musi zgłosić, że jest na etykiecie. Podczas gdy w przypadku bardziej luźnych przepisów ograniczających swobodę wyboru konsumentów, może się to wydawać „zamaskowane” eufemizmami lub po prostu nie pojawić się nigdzie na etykiecie.

W przypadku Unii Europejskiej na etykiecie należy odnotować żywność zawierającą więcej niż 0, 9% produktów zmodyfikowanych genetycznie. Powinno to pojawiać się przy użyciu wyrażeń takich jak „genetycznie zmodyfikowany”, „zmodyfikowana żywność” lub po prostu dodając przymiotnik „zmodyfikowany” po jednym ze składników wymienionych na etykiecie.

W tym drugim artykule dowiemy się więcej na temat żywności GM z listą przykładów.

Zalety żywności GM

Żywność modyfikowana genetycznie budzi wątpliwości, aw rzeczywistości toczy się intensywna debata między jej krytykami i obrońcami. Główne zalety żywności transgenicznej to kilka:

Zwiększ produkcję żywności

Jedną z zalet transgenicznej żywności jest to, że są bardziej wydajne pod względem produkcyjnym . Jeśli pomyślimy o hektarie uprawy, zdamy sobie sprawę, że jest to ograniczona przestrzeń produkcyjna. Jednak dzięki wykorzystaniu żywności modyfikowanej genetycznie produkcję można zwiększyć bez potrzeby powiększania obszaru uprawy, co nie tylko przyniesie korzyści rolnikowi dzięki większej uprawie z perspektywy ilościowej, ale także zmniejszy potrzebę przydzielania większej ilości gleba na działalność rolniczą.

Możliwość rozwiązania głodu na świecie

Ponadto, zwiększając produkcję i mając żywność bardziej odporną, problemy głodu i głodu można rozwiązać w niektórych obszarach, gdzie niedożywienie jest prawdziwą sytuacją społeczną, na przykład w niektórych regionach Afryki.

Jeśli chcesz pomóc, przyczyniając się do ziarenka piasku, aby rozwiązać ten problem, jednym z najlepszych sposobów jest nie marnować jedzenia. W pokazujemy informacje o marnotrawieniu żywności: przyczyny, konsekwencje i sposoby ich unikania oraz około 5 prostych gestów mających na celu ograniczenie marnotrawienia żywności.

Można je modyfikować w celu poprawy zdrowia

Z drugiej strony, przynajmniej teoretycznie, żywność transgeniczną można zaprojektować w taki sposób, aby zwiększyć jej składniki odżywcze. W ten sposób żywność byłaby korzystna dla zdrowia konsumentów, na przykład wytwarzanie warzyw o większej ilości i jakości witamin, lub na przykład żywność pochodzenia zwierzęcego, która jest szalona z powodu wysokiej zawartości w tłuszczach nasyconych (na przykład wieprzowych) wytwarzają „naturalne” zdrowe tłuszcze, takie jak omega-3.

Wady żywności GM

Biorąc jednak pod uwagę bardzo atrakcyjne zalety żywności modyfikowanej genetycznie, musimy również mówić o niedogodnościach. Tak więc wśród wad żywności transgenicznej znajdujemy:

Możliwe negatywne długoterminowe skutki zdrowotne

Główną wadą korzystania z tych produktów jest prawdziwa i całkowita ignorancja ich długoterminowych skutków . Problem związany z tymi pokarmami polega na tym, że w ten sam sposób, w jaki szereg cech jest modyfikowany z wykorzystaniem transgenów, możliwe jest, że inne elementy, które zostały wcześniej policzone, mogą również zostać zmodyfikowane. W rzeczywistości rośnie świadomość wielkiej mocy, jaką mają niektóre geny.

Oznacza to, że podobnie jak zmiana genu w pomidorze może uczynić go bardziej odpornym na suszę, może również stracić część stężenia składników odżywczych, wytwarzać określone enzymy, które sprzyjają gromadzeniu się płynu itp.

Możliwy związek z rozwojem choroby

Nie oznacza to, że transgeniczna żywność powinna zawsze prowadzić do tego rodzaju „ubocznego uszkodzenia”, ale w rzeczywistości nie wiemy, w jakim stopniu modyfikacja określonych genów wpływa tylko na niektóre cechy danej żywności. Co więcej, dziś w środowisku naukowym pojawia się coraz więcej głosów, które potwierdzają, że istnieje związek między spożywaniem żywności transgenicznej a rozwojem alergii, nietolerancji i chorób autoimmunologicznych u ludzi, co potwierdzałoby, że skutki uboczne spożywania żywności transgenicznej stanowią dziedzinę, która wciąż wymyka się spod naszej kontroli.

Inwazja ekosystemów

Z drugiej strony, poza niedogodnościami związanymi ze zdrowiem, istnieje jeszcze jeden duży problem związany z użyciem żywności modyfikowanej genetycznie, a także jej związek z żywnością naturalną. Problem powstaje, gdy rozmnażają się bez kontroli rolnika, ponieważ atakują resztę ekosystemów i, będąc bardziej odpornymi, ostatecznie eliminują pierwotne gatunki.

Niektórzy genetycznie zmodyfikowani producenci żywności chcieli rozwiązać ten problem poprzez sterylizację swoich produktów. Jednak dzisiaj rzeczywistość jest taka, że ​​nie jest jasne, w jaki sposób te transgeniczne pokarmy oddziałują z oryginalnymi gatunkami pokarmowymi, ponieważ nie wszystkie transgeniczne pokarmy są sterylne, a po wystąpieniu „zanieczyszczenia genetycznego” „Między gatunkami nie ma możliwości powrotu.

Jeśli chcesz przeczytać więcej artykułów podobnych do zalet i wad żywności GM, zalecamy przejście do naszej kategorii GM.

Zalecane

Lista nazwisk zwierząt składających jaja
2019
Rośliny i kwiaty, które przyciągają pszczoły
2019
Czy możesz mieć małpę jako zwierzę domowe?
2019